材料と分量（水2リットルに対して）

＠ 赤シソ（葉のみ） ：1Kg （2袋）
＠ 砂糖 ：100〜120g
＠ レモン ： 1.5個
＠ お酢 ： 30ml

*お酢とレモンは、お好みで加減してね。

その2＞
紫蘇の葉をよく洗い、葉を丁寧に摘み取る。

その3＞
沸騰したお湯に紫蘇を入れ2〜3分程で、葉の色が
緑色に変わったら葉を全て取り出して濾す。

その4＞
分量の砂糖を加え弱火で砂糖を溶かしながら
20〜30分位煮詰める。

その5＞
火を止めてレモンを加える。
（色が鮮やかになるよ！）

その6＞
お好みでお酢を入れたら完成。
（お酢は入れすぎると発酵しやすくなるので、
飲む時に入れてもOK! ）

一年のうち、ほんの一ヶ月弱程度しか市場に出回らない赤シソには、
疲労回復、疲れ目、免疫力向上などの効能があり、夏にピッタリの
さわやかドリンクです。
シソは、まだ、ぎりぎり八百屋さんで入手可能ですので是非、お試しあれ！
冷蔵庫で保存すれば、日持ちもするよー！